Клюква лесная замороженная | Оптовая продажа

Клюква лесная — это настоящая сокровищница северной природы, известная своими уникальными целебными свойствами и ярким кисловатым вкусом. Мы предлагаем дикорастущую клюкву, собранную в экологически чистых лесных массивах и подвергнутую шоковой заморозке сразу после сбора . Благодаря технологии IQF каждая ягода сохраняет свою упругую форму, насыщенный рубиновый цвет и максимум полезных веществ. Важно подчеркнуть, что продукт не содержит консервантов, сахара или добавок — это 100% натуральная лесная ягода, собранная вручную в естественных условиях произрастания .

Состав и полезные свойства

В составе только один ингредиент — клюква лесная (дикорастущая). Таким образом, это полностью натуральный продукт с низкой калорийностью — около 26 ккал на 100 грамм . Лесная клюква отличается от садовой более мелкими ягодами, интенсивной кислинкой и более высоким содержанием полезных веществ .

Клюква богата витамином С (в 100 г содержится около 24% от дневной нормы), витаминами группы В, РР, К1, а также калием, фосфором, кальцием, железом, медью и марганцем . Кроме того, она содержит бензойную кислоту — природный консервант, который обеспечивает ягоде длительное хранение и обладает антисептическими свойствами .

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и проантоцианидинов, клюква укрепляет иммунитет, помогает бороться с воспалительными процессами, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и способствует выведению из организма тяжёлых металлов .

Кулинарное применение

Клюква лесная не требует размораживания перед использованием в большинстве блюд. Благодаря плотной кожице и естественной консервации ягода отлично держит форму при термической обработке.

Для соусов и подлив

Клюквенный соус — классическое дополнение к мясным блюдам, особенно к дичи, утке, индейке и свинине. Протушите замороженную клюкву с сахаром и небольшим количеством воды до загустения, добавьте специи (корицу, гвоздику, имбирь) — получится изысканный гастрономический аккомпанемент .

Для напитков

Из клюквы получаются превосходные морсы, компоты, кисели и квас . Добавляйте замороженные ягоды в кипящую воду с сахаром, варите 5–7 минут и дайте настояться. Особенно полезен клюквенный морс в сезон простуд — он обладает жаропонижающим и противовоспалительным действием .

Для выпечки и десертов

Клюкву можно добавлять в пироги, кексы, маффины как начинку. Благодаря кислинке она прекрасно оттеняет сладость теста. Также из неё готовят варенье, джемы, желе и пастилу .

Для квашения и закусок

Мочёная клюква — традиционная русская закуска, которая подаётся к мясу и дичи. Ягоду также добавляют в квашеную капусту, что придаёт ей приятный кисловатый привкус и продлевает срок хранения .

Для чая и согревающих напитков

Добавьте горсть замороженной клюквы в заварник с чёрным или травяным чаем — напиток обогатится витаминами и приобретёт освежающую кислинку .

Преимущества оптовой закупки

Продукт поставляется в нефасованном виде — в гофрокоробах или крафт-мешках по 10–20 кг. Это выгодно для предприятий общепита, переработчиков, кондитерских цехов и розничных сетей. Срок хранения достигает 18–24 месяцев при соблюдении температурного режима -18°С .

Закажите клюкву лесную замороженную оптом прямо сейчас! Оставьте заявку или свяжитесь с менеджером — мы подготовим выгодное предложение с учётом ваших объёмов и условий поставки.