Брусника замороженная | Оптовая продажа

Брусника замороженная — это ценная северная ягода, известная своими уникальными полезными свойствами и ярким кисло-сладким вкусом. Мы предлагаем отборную бруснику, собранную в экологически чистых регионах и подвергнутую шоковой заморозке сразу после сбора. Благодаря технологии IQF каждая ягода сохраняет свою форму, упругость, насыщенный цвет и максимум витаминов. Важно подчеркнуть, что продукт не содержит консервантов, сахара или добавок — это 100% натуральная лесная ягода, готовая к использованию круглый год.

Состав и полезные свойства

В составе только один ингредиент — брусника свежая. Таким образом, это полностью натуральный продукт с низкой калорийностью — около 43 ккал на 100 грамм. Брусника богата витаминами С, А, Е, группы В, а также органическими кислотами, пектинами, калием, кальцием, магнием и железом. Кроме того, она содержит бензойную кислоту, которая является природным консервантом и обеспечивает ягоде длительное хранение даже в свежем виде. Брусника известна своими противовоспалительными, антисептическими и мочегонными свойствами, поэтому она широко используется в народной медицине для профилактики и лечения простудных заболеваний, а также для укрепления иммунитета .

Кулинарное применение

Брусника замороженная не требует размораживания перед использованием в большинстве блюд. Благодаря мелкому размеру и плотной кожице ягода отлично держит форму при термической обработке.

Для соусов и подлив

Брусничный соус — классическое дополнение к мясным блюдам, особенно к дичи, утке, индейке и свинине. Просто протушите замороженную ягоду с сахаром и небольшим количеством воды до загустения, при желании добавьте специи (корицу, гвоздику, имбирь). Такой соус отлично балансирует жирность мяса и придаёт блюду изысканный вкус.

Для напитков

Из брусники получаются превосходные морсы, компоты и кисели. Добавляйте замороженные ягоды в кипящую воду с сахаром, варите 5–7 минут и дайте настояться. Особенно полезен брусничный морс в сезон простуд — он богат витамином С и помогает снижать температуру.

Для выпечки и десертов

Бруснику можно добавлять в пироги, кексы, маффины, ватрушки и вареники как начинку. Благодаря кислинке она прекрасно оттеняет сладость теста. Также из неё готовят джемы, варенье, конфитюры и мармелад.

Для вымачивания и закусок

Мочёная брусника — традиционная русская закуска, которая подаётся к мясу и дичи. Замороженные ягоды можно использовать для быстрого приготовления мочёной брусники, залив их сладким сиропом с пряностями.

Для гарниров и салатов

Размороженную бруснику добавляют в квашеную капусту, винегреты, салаты с дичью и сырами. Она придаёт блюдам свежесть и яркую кислинку.

Преимущества оптовой закупки

Продукт поставляется в нефасованном виде — в гофрокоробах или крафт-мешках по 10–20 кг. Это выгодно для предприятий общепита, переработчиков, кондитерских цехов и розничных сетей. Срок хранения достигает 24 месяцев при соблюдении температурного режима -18°С.

Закажите бруснику замороженную оптом прямо сейчас! Оставьте заявку или свяжитесь с менеджером — мы подготовим выгодное предложение с учётом ваших объёмов и условий поставки.