Цветная капуста замороженная | Оптовая продажа

Цветная капуста — это популярный диетический продукт, который ценится за нежный вкус, универсальность и высокое содержание полезных веществ. Мы предлагаем отборные соцветия, прошедшие шоковую заморозку сразу после сбора и очистки. Благодаря этой технологии продукт сохраняет плотную структуру, белоснежный цвет и практически все витамины свежего овоща. Важно подчеркнуть, что в составе нет консервантов, красителей или усилителей вкуса — только натуральная капуста, готовая к использованию без дополнительной обработки.

Состав и пищевая ценность

В составе только один ингредиент — цветная капуста. Таким образом, это полностью натуральный продукт с низкой калорийностью — около 25 ккал на 100 грамм. Она богата витаминами С, К, группы В, а также калием, магнием, фосфором и клетчаткой. Кроме того, цветная капуста содержит антиоксиданты и сульфорафан, который известен своими противораковыми свойствами. Благодаря легкой усвояемости она идеально подходит для диетического, детского и лечебно-профилактического питания.

Применение в профессиональной кухне

Цветная капуста не требует размораживания перед приготовлением — соцветия можно использовать прямо из морозилки. Благодаря разделению на небольшие части они быстро и равномерно прогреваются, сохраняя форму.

Для варки и приготовления на пару

Опустите замороженные соцветия в кипящую подсоленную воду и варите 5–7 минут до мягкости. Или выложите в пароварку на 7–10 минут. Такой способ максимально сохраняет витамины и естественный вкус. Готовую капусту подают как гарнир к мясу или рыбе, сбрызнув маслом и лимонным соком.

Для запекания и гратенов

Смешайте замороженные соцветия с сливочным или растительным маслом, солью, перцем и специями. Выложите в форму, залейте сливочным соусом, посыпьте сыром и запекайте 15–20 минут при 180–190°С. В результате получается сытное и ароматное блюдо, которое пользуется спросом в ресторанах.

Для супов-пюре и крем-супов

Добавьте замороженную цветную капусту в кипящий бульон и варите 7–10 минут до мягкости. Затем измельчите блендером, добавьте сливки, соль, специи и мускатный орех. Такой суп получается нежным, бархатистым и очень полезным.

Для жарки и кляра

Слегка разморозьте соцветия (5–7 минут), обмакните в кляр (из яйца, муки и специй) и обжарьте во фритюре или на сковороде до золотистой корочки. Это отличная закуска или самостоятельное блюдо, которое любят и взрослые, и дети.

Для овощных рагу и смесей

Цветная капуста отлично сочетается с брокколи, морковью, стручковой фасолью и горошком. Добавляйте её за 5–7 минут до готовности рагу — соцветия сохранят форму и придадут блюду аппетитный вид.

Преимущества оптовой закупки

Продукт поставляется в нефасованном виде — в гофрокоробах или крафт-мешках по 10–20 кг. Это выгодно для предприятий общепита, пищевых производств, столовых и розничных сетей. Равномерный размер соцветий гарантирует стабильное качество готовых блюд и упрощает расчёт себестоимости порций. Срок хранения достигает 24 месяцев при соблюдении температурного режима -18°С.

Закажите цветную капусту замороженную оптом прямо сейчас! Оставьте заявку или свяжитесь с менеджером — мы подготовим выгодное предложение с учётом ваших объёмов и условий сотрудничества.